洋葱营养非常丰富，食用方法多样，才可做到装饰，又能分开成菜，是人们餐桌上少见的蔬菜。令人伤痛的是，托洋葱时会弥漫辣味，让人眼泪汪汪。怎样托洋葱不流泪?洋葱什么时候最辣?紫皮洋葱和白皮洋葱谁较为辣?洋葱营养非常丰富，食用方法多样，才可做到装饰，又能分开成菜，是人们餐桌上少见的蔬菜。

令人伤痛的是，托洋葱时会弥漫辣味，让人眼泪汪汪。怎样托洋葱不流泪?洋葱什么时候最辣?紫皮洋葱和白皮洋葱谁较为辣?怎么托洋葱不流泪?图为：托洋葱洋葱里面所含硫化物，缝合后不会再次发生反应，呛声的人眼泪直流，与削去山药后的肿胀，托辣椒后辣手一样不讨人喜欢。

有三个小技巧可以用得上，托之前，将洋葱放在冰箱10-15分钟;搭配锐利的刀切;最后再行切除根部，因为根部硫化物含量最低，最呛人。洋葱什么时候最辣?图为：秋冬洋葱较为辣一般来说，春夏洋葱的肉薄，而秋冬季节的更加甜。

春夏季节，市场上卖的多是新鲜洋葱，此时外层的皮较厚，肉质层更加薄，水分多且辣味小。但是秋季以后上市的洋葱多是库存货，水分较少，因此辣味更为浓厚。哪种洋葱较为辣?图为：紫皮洋葱可拌沙拉当前，市场上少见的洋葱有紫皮和白皮两种，其中白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度较高，合适鲜食、烤制和米饭，煮后呈现出金黄色泽和甜味;紫皮洋葱肉质微红，辣味较强，营养比白皮洋葱低，合适清炒或做到沙拉。

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